Gıda Hammaddesi Kabul Belgelerini Kontrol Eden AI Sistemi

Sorun

Günlük operasyonda doğru ürünle gelen belge eksik veya eski olabilir. Sipariş, irsaliye, lot, analiz belgesi, tarih ve tedarikçi kaydı farklı sensör, belge, saha veya ekip kayıtlarında dağınık kaldığında sorun zamanında görünür olmaz.

Bu veri dağınıklığı hammadde kabul fark raporu hazırlığını geciktirir ve dayanakların yeniden elle aranmasına neden olur. Gıda mühendisi ve kabul kalite sorumlusu karar vermeden önce eksik kayıtları tamamlamak ve çelişkileri tek tek doğrulamak zorunda kalır.

Sık görülen istisna şudur: onaylı kısmi teslimat veya güncel belgenin ayrı kanaldan gelmesi mümkündür. Bu bağlam kontrol edilmeden çalışan eksik veya yanlış bir otomasyon sonucunda uygunsuz hammadde kabul veya uygun teslimat ret olabilir; bu nedenle fiziksel ya da operasyonel aksiyon doğrudan uygulanamaz.

Neyi iyileştirmeye söz verdik

• Doğrulanan kabul belgesi farkı sayısı
• Gıda mühendisi ve kabul kalite sorumlusu tarafından düzeltilen veya reddedilen çıktı oranı
• Kaynak olay ile inceleme çıktısı arasındaki süre

Sistem nasıl işliyor

1. 01 İnceleme kapsamının ve yetkili gıda mühendisi ve kabul kalite sorumlusu rolünün belirlenmesi
2. 02 Girdilerin alınması: sipariş, irsaliye, lot, analiz belgesi, tarih ve tedarikçi kaydı
3. 03 Kaynak kimliği, tarih, kalibrasyon veya sürüm ve veri tazeliğinin kontrol edilmesi
4. 04 Sipariş ve teslimatın eşleştirilmesi
5. 05 Lot, belge sürümü ve tarihlerin kontrolü
6. 06 İstisna kontrolü: onaylı kısmi teslimat veya güncel belgenin ayrı kanaldan gelmesi mümkündür
7. 07 Düşük güvenli veya çelişkili kayıtların ayrı uzman kuyruğuna alınması
8. 08 Kaynak kimliği, kural, çıktı ve zamanın denetim izine yazılması
9. 09 Gıda mühendisi ve kabul kalite sorumlusu tarafından onay, düzeltme, erteleme veya ret kararı verilmesi

Kullandığımız yöntemler

• Belge şeması ve lot mutabakatı
• Sipariş, irsaliye, lot, analiz belgesi, tarih ve tedarikçi kaydı alanları için kaynak, biçim, zaman ve zorunluluk kontrolü
• Eksik veya çelişkili girdide tahmin yerine veri eksiği uyarısı
• İstisnayı ana kuraldan ayrı kontrol etme
• Kaynak, kural sonucu, hammadde kabul fark raporu ve insan kararını birlikte saklama

İnsan nerede devrede

Veri ve güvenlik

Sipariş, irsaliye, lot, analiz belgesi, tarih ve tedarikçi kaydı verilerine en dar görev yetkisiyle erişilir. Ticari, konum ve çalışan bilgileri mümkün olduğunda maskelenir; modele ham veri kümesinin tamamı yerine gerekli bölüm gönderilir. Erişim, çıktı ve gıda mühendisi ve kabul kalite sorumlusu kararı kaydedilir; saklama süresi ve veri konumu kurumca onaylanmadan üretim açılmaz.

Kime uygun

Sık sorulanlar